אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה, זה לאפות לחמניות חלב

אני מאוד אוהבת לאפות בבית לחמים, חלות ולחמניות, גם בגלל הריח המעולה שמתפשט בכל הבית וגם בגלל האיכות של המאפים – אני יודעת בדיוק מה יש בהם (חומרי גלם טריים ומשובחים) וגם מה אין (חומרים משמרים, חומרי טעם וצבע ועוד). מאחר ויש לי מיקסר איכותי אני נהנית מקיצור ממשי של זמן ההכנה (הכנת הבצק אורכת כרבע שעה)…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה זה עוגת עננים

כשהאורחים בדרך, כשהשבת מתקרבת, כשצריך להכין עוגה למחר וכבר מאוחר, עוגת עננים היא הפתרון. עוגת וניל שמקבלת באהבה כל תוספת, שתוך חמש דקות היא עוברת מהמיקסר לתנור ואחרי שעה כבר מונחת על השיש עוגה טעימה ורכה כמו ענן.   אז איך מכינים עוגת עננים? חומרים: כוס שמנת מתוקה כוס וחצי סוכר 3 ביצים מחית וניל…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה, זו חלה

כל שישי וחג אנחנו אופות חלה. אני מכינה את הבצק ושלושתנו קולעות חלות. אני קולעת שתיים בינוניות וכל אחת מהן קולעת לעצמה חלה אישית. הריח הזה בבית מכניס אותי למצברוח של סוף השבוע, של מנוחה ושל ביחד. אם אנחנו מתארחים אני תמיד מביאה איתי חלה אחת, אם נשארת חלה בתחילת השבוע אפשר להכין ממנה פרנץ'…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה, זה עוגיות שוקולד צ'יפס

אצלנו במטבח מונחת על השיש צנצנת זכוכית ובתוכה עוגיות שוקולד צ'יפס. לפני כמה שנים התחלנו מנהג – אחת לשבוע הבנות ואני אופות יחד את העוגיות, זה מתכון קל מאד וכיף להכין אותו עם ילדים (וגם לאכול).   לפני הכל מחממים תנור ל-160 מעלות. מערבבים בקערה קטנה ומניחים בצד: 2 כוסות קמח 2/3 כפית סודה לשתיה כפית…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה, זה קרמוגית

כשהייתי קטנה העוגיה האהובה עלי ביותר היתה קרמוגית – פריכה מבחוץ ומלאת שוקולד מבפנים. תמיד תהיתי איך הם מכניסים את השוקולד לעוגיה. לפני כמה חודשים קרין גורן המופלאה פרסמה מתכון נהדר לקרמוגית ביתית במילוי נוטלה. הסוד המתוק שלה היה להקפיא כפיות נוטלה חצי שעה לפני ההכנה, כך שהבצק יעטוף כדורונים קפואים של שוקולד, שבאפייה הופך…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה, זה פבלובה עם קרם פטיסייר ותותים

אם אני רוצה להכין משהו קליל, מתוק ונהדר, אני מכינה פבלובה, כי לדעתי פבלובה במילוי קרם פטיסייר ותותים היא קינוח מושלם. ת להכנת המרנג כדאי להצטייד במשקל, כי הוא מאד מקל על החיים (ומשקל דיגיטלי עולה היום כמה עשרות שקלים ולקונדיטור הביתי הוא מסייע בהשגת תוצאות מושלמות), אבל ניתן להכין גם ללא משקל. חומרים: 2 חלבונים (את החלמונים…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה, זה פחזניות

תמיד יש לי חשק לפחזניות עגולות, ממולאות המון קרם פטיסייר. חומרים: 1 כוס (240 מ”ל) מים 100 גר' חמאה 1/2 כפית סוכר 1/4 כפית מלח 1 כוס (140 גר') קמח 4 ביצים בסיר בינוני מניחים: מים, חמאה, סוכר ומלח. מביאים לרתיחה ואז מוסיפים את הקמח בבת אחת. בנחישות ובעוז בוחשים בכף עץ, עד שנוצר כדור…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה, זה גרנולה

תמיד טוב שיש גרנולה בבית. 2 כפות בגביע יוגורט והכנו ארוחת ביניים טעימה באופן לא פרופורציונלי לכלום, גם למי שלא מחבב גרנולה בדרך כלל. הגרנולה הזו עשירה מאד ומפנקת מאד, ואם מוסיפים לחגיגה גם פירות חתוכים מקבלים מוזלי אלוהי. החלק המשעשע הוא שגרנולה היא מאד קלה להכנה, יחסית מהירה להכנה, מתקבלת כמות גדולה מאד שכיף…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה זה מקלות בייגל'ה ירושלמי

חברתי האופה המחוננת שרון המליצה לאפות את המקלות האלה, ואם יש מישהו שאני קשובה להמלצותיו בחיים האלה, זו שרון. אלה מאפים מעולים, מלוחים וממכרים, רכים ומספקים ומאד קלים להכנה. חומרים: חצי קילו קמח (בערך 3 כוסות וחצי) כף שמרים יבשים 300 מ"ל מים (כוס ורבע) כף וחצי סוכר 2 כפיות מלח 70 גר' שמן (שליש…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה זה קנלה

קנלה הוא מאפה וניל צרפתי טעים ביותר, שמאד קל להכין אותו. מבחוץ הוא פריך ובפנים פודינגי.  מה שדרוש להכנה היא קערה ו-8 שעות במקרר לפני האפיה. בקערה מערבבים: 3/4 כוס קמח כוס וחצי סוכר חצי כפית מלח מוסיפים 2 חלמונים ומערבבים מזרזפים פנימה כוס חלב וטורפים בינתיים מחממים בקלחת קטנה: כוס שמנת מתוקה (מיכל קטן)…