אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה, זה קרמוגית

כשהייתי קטנה העוגיה האהובה עלי ביותר היתה קרמוגית – פריכה מבחוץ ומלאת שוקולד מבפנים. תמיד תהיתי איך הם מכניסים את השוקולד לעוגיה. לפני כמה חודשים קרין גורן המופלאה פרסמה מתכון נהדר לקרמוגית ביתית במילוי נוטלה. הסוד המתוק שלה היה להקפיא כפיות נוטלה חצי שעה לפני ההכנה, כך שהבצק יעטוף כדורונים קפואים של שוקולד, שבאפייה הופך…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה, זה פנקייק שמנמנים

הפינוק הקטן של ארוחת הבוקר של שבת הוא פינוק מוכר ועשיר במיוחד – פנקייק. אז איך מכינים פנקייקים שמנמנים? מערבבים בקערה: חצי כוס קמח קצת פחות מחצי כוס חלב ביצה מעט וניל 2 כפיות אבקת אפייה קורט מלח 2 כפות סוכר 2 כפות שמן נותנים לתערובת לנוח כמה דקות ואחר כך מטגנים במחבת קטנה פנקייקים אישיים…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה, זה לביבות תירס

עוד אחר צהריים עם הילדים המתוקים, שכמו בסיפור הידוע, מאד אוהבים תירס, אז החלטתי להכין לביבות תירס קלילות לארוחה מהירה של קיץ. חומרים: קופסת שימורי תירס (325 גר', אבל לא נורא אם יש קצת יותר או פחות) ביצה 2 כפות קמח תופח 50 גר' קשקבל כף גבינה לבנה (או קוטג') מעט מלח מחממים מחבת טובה וכבדה…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה, זה פבלובה עם קרם פטיסייר ותותים

אם אני רוצה להכין משהו קליל, מתוק ונהדר, אני מכינה פבלובה, כי לדעתי פבלובה במילוי קרם פטיסייר ותותים היא קינוח מושלם. ת להכנת המרנג כדאי להצטייד במשקל, כי הוא מאד מקל על החיים (ומשקל דיגיטלי עולה היום כמה עשרות שקלים ולקונדיטור הביתי הוא מסייע בהשגת תוצאות מושלמות), אבל ניתן להכין גם ללא משקל. חומרים: 2 חלבונים (את החלמונים…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה, זו פשטידת פסטה

כשאין פנאי ורוצים להכין בחמש דקות משהו מפנק וטעים באמת, הפתרון הוא פשטידת פסטה. אפשר להכין אותה גם מפסטה ללא גלוטן. חומרים: חצי קילו פסטה מבושלת, לא כל כך משנה סוג הפסטה (לרגישים לגלוטן יש לבחור פסטה ללא גלוטן), מה שיש במזווה, יוצא נהדר עם פנה ויוצא מופלא עם ספגטי. 3 ביצים 250 גר' גבינה…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה, זה פחזניות

תמיד יש לי חשק לפחזניות עגולות, ממולאות המון קרם פטיסייר. חומרים: 1 כוס (240 מ”ל) מים 100 גר' חמאה 1/2 כפית סוכר 1/4 כפית מלח 1 כוס (140 גר') קמח 4 ביצים בסיר בינוני מניחים: מים, חמאה, סוכר ומלח. מביאים לרתיחה ואז מוסיפים את הקמח בבת אחת. בנחישות ובעוז בוחשים בכף עץ, עד שנוצר כדור…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה, זה גרנולה

תמיד טוב שיש גרנולה בבית. 2 כפות בגביע יוגורט והכנו ארוחת ביניים טעימה באופן לא פרופורציונלי לכלום, גם למי שלא מחבב גרנולה בדרך כלל. הגרנולה הזו עשירה מאד ומפנקת מאד, ואם מוסיפים לחגיגה גם פירות חתוכים מקבלים מוזלי אלוהי. החלק המשעשע הוא שגרנולה היא מאד קלה להכנה, יחסית מהירה להכנה, מתקבלת כמות גדולה מאד שכיף…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה, זה חצ'אפורי אדג'ארולי

אדי, אדי, אדי… מה עשית לי? המתכון של אדי מזרחי לחצ'פורי אדג'ארולי כל כך מוצלח וטעים, שהוא הפך למאכל המסורתי של שבת אצלנו בבית. בצק שמרים מפנק, תערובת עשירה של גבינות וביצת עין – מה יכול להיות יותר טוב מזה בשבת בבוקר?   אז מה מכינים בשישי בערב? הבצק הזה מספיק לארבע מנות גדולות.   350…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה זה מקלות בייגל'ה ירושלמי

חברתי האופה המחוננת שרון המליצה לאפות את המקלות האלה, ואם יש מישהו שאני קשובה להמלצותיו בחיים האלה, זו שרון. אלה מאפים מעולים, מלוחים וממכרים, רכים ומספקים ומאד קלים להכנה. חומרים: חצי קילו קמח (בערך 3 כוסות וחצי) כף שמרים יבשים 300 מ"ל מים (כוס ורבע) כף וחצי סוכר 2 כפיות מלח 70 גר' שמן (שליש…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה זה קנלה

קנלה הוא מאפה וניל צרפתי טעים ביותר, שמאד קל להכין אותו. מבחוץ הוא פריך ובפנים פודינגי.  מה שדרוש להכנה היא קערה ו-8 שעות במקרר לפני האפיה. בקערה מערבבים: 3/4 כוס קמח כוס וחצי סוכר חצי כפית מלח מוסיפים 2 חלמונים ומערבבים מזרזפים פנימה כוס חלב וטורפים בינתיים מחממים בקלחת קטנה: כוס שמנת מתוקה (מיכל קטן)…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה, זה בית אליס קטן

ההכנות למסיבת יום הולדתה השביעי של אליענה בעיצומן והנושא הנבחר הוא "מסיבת התה של הכובען המטורף" מאליס בארץ הפלאות. חלק מתכנוני התפאורה כוללים גם כלי הגשה שמתאימים למסיבה, ומה יותר מתאים מאשר בית קטן למיני פטיפורים? היה לי בית עץ מ"מקס סטוק" (10 ש"ח), אותו צבעתי בצבע אקריל זהוב, הדפסתי וגזרתי דמויות של אליס אותן…

אם יש משהו שאני אוהבת בחיים האלה זה תפיחיות

מתאימות לכל מפגש, מרגשות כל פעם מחדש, חמש דקות והן בתנור וזה הסוף של הסיפור – תפיחיות! התפיחיות הן מאפי גבינה (ללא ביצים), מהירות מאד להכנה, טעימות בלי פרופורציה לקלות ההכנה, דרושה רק קערה וכמה מצרכים: 250 גר' קמח (2 כוסות פחות כף) תופח מאליו (או 2 כוסות קמח פחות כף ו-2 כפיות אבקת אפיה)…